Como Cocinero en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento. 

Las responsabilidades principales incluyen: 

• Revisar diariamente las recetas del especial del día.  
• Supervisar y elaborar el Misen Plase (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros) 
• Elaborar el Mise Plus del día. 
• Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.  
• Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario. 
• Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario. 
• Empacar y cubrir las salsas y Misen Plus adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.  
• Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado. 
• Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta. 

Lo que tú aportas: 

• Experiencia de 3 años en posiciones similares
• Dominio del inglés avanzado, tanto oral como escrito, para interactuar con huéspedes y el equipo de cocina internacional.
• Comprensión de las técnicas culinarias, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción. 
• Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas. 
• Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una excelente experiencia a los huéspedes. 
• Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo;  sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones 
• Dominio de la terminología culinaria, tanto en español como en inglés, para una comunicación eficiente en cocina.
• Capacidad para interpretar y seguir fichas técnicas de cocina, garantizando la consistencia en los platos.
• Habilidad para mantener la estación de trabajo organizada y optimizar el flujo de trabajo en la cocina.
• Compromiso con los más altos estándares de higiene y limpieza en la preparación y conservación de alimentos.
• Actitud proactiva y dedicada para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.

Lo que ofrecemos:  

En Monasterio, a Belmond, Cusco nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen: 

• Puntos hoteleros
• Seguro Oncológico al 100% para el colaborador

• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos 
• Alimentación en el comedor de personal 
• Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos. 

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!   

Sobre nosotros :

Un preciado punto de referencia a pocos pasos de la plaza central de Cusco, Monasterio, a Belmond Hotel, era un antiguo monasterio construido sobre los cimientos de un palacio inca. Elegantes arcos, una excepcional colección de arte y una capilla dorada son algunos de los tesoros del monasterio restaurado. Los huéspedes cenan en claustros atmosféricos con vistas al frondoso patio y disfrutan de noches de ópera a la luz de las velas.  Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional. 

La familia Belmond y LVMH :

Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco  se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando te unes a una de nuestras propiedades, te unes a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros colaboradores son el corazón de la experiencia Belmond. 

Según la ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se "tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad”.